RECEPT GUACAMOLE (AVOCADO)

De avocado…

De avocado (Persea americana) is een boom uit Centraal-Amerika. Hij is bekend om zijn gelijknamige vrucht die ook wel advocaatpeer of (als hij eetrrijp is) “Solange” genoemd wordt.

Ik had tot een aantal jaar geleden nog nooit van een avocado gehoord.. Omdat ik in die tijd veel experimenteerde met superfoods werd ik ook nieuwsgierig naar de avocado. Dus op naar de groenteboer om deze bijzondere vrucht te halen. Ik had gelezen dat je er een heerlijke salade met tomaat en mozzarella van kon maken. Oftewel een caprese salade. Wat ik precies verkeerd deed weet ik niet maar ik vond het echt verschrikkelijk vies. Continue reading “RECEPT GUACAMOLE (AVOCADO)”

MY FITJOURNEY

Van lui naar fit

Waar is mijn ‘fit journey’ eigenlijk begonnen vraag ik me al typend af.. Ik denk dat ik dan toch terug moet naar kleine ik. Thuis aten wij altijd heel gezond. Veel groente, beetje aardappelen of pasta en een klein stukje vlees. Als tussendoortje vaak fruit en melk want… melk ik goed voor elk (dacht men vroeger) Maar toen ik eenmaal een puber werd was ik al dat gezonde meer dan zat! Ik wilde chips, koek, snoep, pizza, patat.  Op mijn zestiende haalde ik mijn scooter rijbewijs. In plaats van elke dag 12 km. heen en terug fietsen van school naar huis racete ik lekker op mn scooter rond. Zelfs de avondkrant die ik elke avond rond bracht ging per scooter.. Vanaf die tijd heb ik ook bijna nooit meer op een fiets gezeten tot een paar jaar geleden. Op mijn zestiende leerde ik de liefde van mijn leven kennen. Continue reading “MY FITJOURNEY”