RECEPT GUACAMOLE (AVOCADO)

De avocado…

De avocado (Persea americana) is een boom uit Centraal-Amerika. Hij is bekend om zijn gelijknamige vrucht die ook wel advocaatpeer of (als hij eetrrijp is) “Solange” genoemd wordt.

Ik had tot een aantal jaar geleden nog nooit van een avocado gehoord.. Omdat ik in die tijd veel experimenteerde met superfoods werd ik ook nieuwsgierig naar de avocado. Dus op naar de groenteboer om deze bijzondere vrucht te halen. Ik had gelezen dat je er een heerlijke salade met tomaat en mozzarella van kon maken. Oftewel een caprese salade. Wat ik precies verkeerd deed weet ik niet maar ik vond het echt verschrikkelijk vies. Continue reading “RECEPT GUACAMOLE (AVOCADO)”

WEET WAT JE EET!!!

De vleesindustrie is gek geworden!

Mijn dierenhart huilt! Wat zeg je, huilt je dierenhart? Ja je leest het goed! Zoals jullie mij ondertussen (hebben leren) kennen ben ik een grootte dierenvriend. Het zal jullie ook niet zijn ontgaan dat er de laatste maanden, eigenlijk al jaren steeds meer verhalen en beelden naar buiten komen over de vleesindustrie. Misselijkmakend en walgelijk vond ik bijvoorbeeld de krantenkoppen en berichten die in maart in mijn nieuwsoverzicht verschenen over het grootste slachthuis van België. En dan heb ik het nog niet eens over de bijbehorende beelden die undercover zijn gefilmd. Die moeten wel zo afschuwelijk zijn die kan en wil ik niet eens bekijken. Op deze site  staan de undercover gefilmde beelden over deze slachterij. Als je nu denkt dat dit alleen in België gebeurt heb je het mis. In de slachterijen waar Nederlandse keur- en kwaliteitsslagers volgens berichten hun vlees inkopen, worden dieren op de meest gruwelijke manieren de dood in gejaagd. Ze worden de slachtgang in geschopt en geslagen, aan hun oren of hun poten voortgetrokken en met elektrische stroomstoten bewerkt. Talloze varkens worden levend opgetakeld en onverdoofd de keel doorgesneden, waarna sommige dieren pas de (verdrinkings-)dood vinden in het broeibad.

Continue reading “WEET WAT JE EET!!!”

AAN DE SLAG MET KRIJTVERF VAN WOOD&WALL

Opruimen..

Het is echt herfst nu. Het regent en waait bijna de hele dag. Ik heb gisteren zelfs de vloerverwarming voor het eerst aangezet. Nu het ’s avonds ook weer veel te snel donker is geef ik het zomergevoel toch maar op.. Maar deze weersverandering geeft wel heel veel zin om het ook binnen weer gezellig en knus te maken met plaids, kussens, vachtjes en kaarsen. Vandaag wilde ik de meterkast op gaan ruimen. Dit is echt de enige ruimte die nog niet is afgewerkt en waar we afgelopen jaar alle troep in hebben gegooid wat nog geen plekje had. Tijdens het opruimen kwam ik allerlei leuke accessoires en decoratie tegen van verschillende seizoenen. Ik had mezelf beloofd voordat ik de meterkast zou gaan opruimen om alles weg te mikken wat ik niet meer zou gaan gebruiken. Toch vond ik het wel erg zonde van een aantal leuke dingen zoals kandelaars, bloempotten en dienbladen. Ze waren nog helemaal in orde maar het was m’n kleurtje niet meer.. Toen ik ergens in een hoekje van de meterkast een kwast en krijtverf tegen kwam kreeg ik een heeeeel goed idee… Continue reading “AAN DE SLAG MET KRIJTVERF VAN WOOD&WALL”

ONZE FIEN

Hoe Fien in de Happiness family terecht kwam…

Happy happy me dat m’n lieve Saartje op me had gewacht zodat ik alles vanaf het begin van de bevalling kon filmen. Hieronder zie je een verkorte versie van hoe onze Fien ter wereld kwam. Let vooral op Bram hoe ontzettend lief hij is voor Saar!

Yes  een gezonde dame was op de wereld gezet.. maar zou het er bij een blijven? Ik was heel benieuwd of er na Fien nog een broertje of zusje uit zou komen. Saar bleef steeds persen maar ze kreeg ‘het’ er niet uit. Nadat ze Fien had schoongelikt. Heb ik Fien opgepakt en in de stal gelegd, Saar kwam gelijk achter me aan en ging lekker in het schone stroo naast haar kind liggen. Continue reading “ONZE FIEN”

ONZE SAAR…

Hoe Saar in de Happiness family terecht kwam..

Zoals jullie in mijn vorige blog over Bram hebben kunnen lezen was hij erg verdrietig omdat hij eenzaam en alleen was. Ik bleef zoveel als ik kon bij hem in de weide maar dat was geen oplossing. We besloten om een vriendinnetje voor onze Bram te gaan zoeken. We struinden marktplaats af en de plaatselijke advertenties. Maar een geitenmeisje vinden was nog niet zo makkelijk. Geitenbokjes kon je overal vaak gratis ophalen maar de dames wilde men houden in verband met de melk die ze geven en omdat ze gewoon veel liever zijn.. Maar.. yes daar stond dan eindelijk een advertentie die aan al onze eisen voldeed. De keuze was uit drie dametjes die twee maanden jonger waren dan onze Bram en ook witte Nederlandse melkgeiten waren. Het leek ons een perfecte match voor Bram.  Continue reading “ONZE SAAR…”

MY FITJOURNEY

Van lui naar fit

Waar is mijn ‘fit journey’ eigenlijk begonnen vraag ik me al typend af.. Ik denk dat ik dan toch terug moet naar kleine ik. Thuis aten wij altijd heel gezond. Veel groente, beetje aardappelen of pasta en een klein stukje vlees. Als tussendoortje vaak fruit en melk want… melk ik goed voor elk (dacht men vroeger) Maar toen ik eenmaal een puber werd was ik al dat gezonde meer dan zat! Ik wilde chips, koek, snoep, pizza, patat.  Op mijn zestiende haalde ik mijn scooter rijbewijs. In plaats van elke dag 12 km. heen en terug fietsen van school naar huis racete ik lekker op mn scooter rond. Zelfs de avondkrant die ik elke avond rond bracht ging per scooter.. Vanaf die tijd heb ik ook bijna nooit meer op een fiets gezeten tot een paar jaar geleden. Op mijn zestiende leerde ik de liefde van mijn leven kennen. Continue reading “MY FITJOURNEY”

ONZE BRAM…

Hoe Bram in de Happiness family terecht kwam..

Ruim een jaar geleden vertelde mijn zusje dat ze een geit moest gaan ophalen. Ik zeg een geit? Ja zegt ze die hebben we nodig voor een bruiloft.. Juist ja een geit voor een bruiloft?? Wanneer in de vriendengroep van mijn zusje iemand trouwt, krijgen de tortelduifjes ’s nachts bij thuiskomst een verrassing. De ene treft er kalkoenen aan, weer een ander konijnen en zo kreeg desbetreffend stel een geit! Ja maar (mijn dierenhart kreeg het al benauwd) willen die mensen dan een geit? Nee joh, maar we kopen een geiten bokje want die gaan toch altijd naar de slager! Continue reading “ONZE BRAM…”

PHILIPPINSE MOSSELS & EEN BALLONVAART MET MADOU

De lekkerste mossels ooit!

Wie Philippine zegt, zegt mosselen. Een dorp met 2200 inwoners, maar wel met zo’n 800 restaurant-stoelen, verdeeld over acht restaurants. Vijf van de acht patrons zijn familie van elkaar. Ze hebben dezelfde grootvader: Arie Wiskerke. Een mosselvisser, die hier in 1949 een mosselrestaurant begon. Ze zeggen dat ze in Philippine de aller lekkerste mossels hebben.. ik ben gek op mossels.. en het waren mosselfeesten het laatste weekend van augustus.. Dus op naar Philippine met the family. Continue reading “PHILIPPINSE MOSSELS & EEN BALLONVAART MET MADOU”